Malzeme Bilimi, malzemelerin yapıları ve özellikleri arasındaki ilişkileri inceleyen bilim dalıdır.
Malzeme Mühendisliği ise, malzemelerin yapı-özellik bağıntılarından yola çıkılarak istenen özellikte malzemelerin geliştirilmesidir.
Malzeme Bilimi ve Mühendisliğinin çalışma alanlarından bazıları:
Malzemeler, tarih öncesi çağlardan beri uygarlıkların sosyal hayat ve toplum yaşamını önemli ölçüde etkilemiştir. Hayatımızı daha güvenli, daha rahat, daha keyifli hale getirecek yeni ürünleri ve teknolojileri geliştirmek için varolan malzemeleri en iyi şekilde kullanmak ve gelecekteki yeni ihtiyaçlar için farklı özelliklere sahip, yeni malzemeler geliştirmek malzeme biliminin temel amacıdır.